Rías Baixas

Pazo Señorans 2021

100% Albariño
92
Parker
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Descripción

Uno de los albariños de referencia en España y uno de los blancos que ha sido favorito de nuestra comunidad por su gran personalidad, a pesar de tratarse del vino más joven de Pazo de Señorans. Altamente recomendado por su impecable elegancia, frescura, intensidad y volumen en boca. 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pazo Senorans
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Valle del Salnés
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Producción:
300.000 botellas.
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:
Muy intenso y de marcado carácter varietal.
Boca:
Amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Combinará bien con carnes blancas o con comidas condimentadas como la tailandesa o la china.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico.
Superficie:
12 hectáreas.
Edad:
Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media.
Suelo:
Graníticos (xabre) y arenosos.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas. Se transporta a bodega en capas de plástico. Tuvo lugar a mediados de septiembre.
Vinificación:
Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración pelicular en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16º C.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 5 meses sobre sus propias lías.
Embotellado:
Embotellados varios durante el año. El vino permanece en botella un mínimo de 4 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The very young and faintly reductive 2021 Albariño is only 12.5% alcohol (the 2020 is 13.5%). It's austere, sharp and vibrant, and the back label specifies one to three years, which to me is not its drinking window but the time you should wait before pulling the cork... It's quite shy and austere, like sea breeze and spring water. It should develop further complexity with age. This has to be one of the most elegant and ethereal vintages for this wine.

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Pazo Señorans 2021
Rías Baixas
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

By Javier L., Sáb, 25/06/2022 - 21:39

By Juan P., Sáb, 25/06/2022 - 14:40

By Alfredo B., Jue, 23/06/2022 - 18:47

By Jaime G., Mié, 22/06/2022 - 09:50

By Pilar Q., Lun, 20/06/2022 - 10:28

By José ignacio C., Vie, 17/06/2022 - 17:43

By Casiano P., Mié, 15/06/2022 - 17:14

By Heimke N., Lun, 13/06/2022 - 10:33
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By Cesar M., Dom, 08/05/2022 - 11:45

By Eduard M., Dom, 17/04/2022 - 12:13

By Nuria N., Dom, 17/04/2022 - 00:33

By Jorge C., Mar, 05/04/2022 - 00:15

By Olivier M., Lun, 28/03/2022 - 23:00

By F javier M., Jue, 17/03/2022 - 20:02

By Jesus G., Vie, 11/03/2022 - 18:01

By Manuel R., Mié, 02/03/2022 - 18:23
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By Nicolas G., Mar, 21/06/2022 - 13:37

By Javier B., Sáb, 23/04/2022 - 09:47

By 1967-11-19 00:00:00 C., Lun, 28/02/2022 - 19:59

By Manuel R., Lun, 28/02/2022 - 12:55

By Juan manuel E., Jue, 10/02/2022 - 10:54

By Luis felipe M., Dom, 06/02/2022 - 20:06

Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Muy intenso y de marcado carácter varietal. Amable, sin aristas.

By Julián M., Dom, 30/01/2022 - 13:45

By Mª eugenia C., Dom, 09/01/2022 - 18:39
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By Angeles G., Vie, 18/03/2022 - 17:34

By Pedro jose M., Dom, 23/01/2022 - 13:06

By Jorge C., Sáb, 01/01/2022 - 18:07

By José miguel E., Lun, 15/11/2021 - 23:44

By Rafaela R., Jue, 21/10/2021 - 15:37

By Jesus C., Dom, 25/04/2021 - 12:48

By Lorenzo L., Lun, 15/03/2021 - 16:15

By Ivan P., Lun, 15/03/2021 - 08:06
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