Descripción

Este monovarietal de Mencía de la Ribeira Sacra es fragante, fresco y elegante, reflejo de un clima atlántico y procedente de unas cepas viejas. Este vino gallego tiene una crianza de 9 meses en tina de roble francés y se muestra intenso en nariz con notas golosas de frutas rojas y de madera. Ideal para acompañar un plato de pulpo o una sabrosa carne gallega.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de la Cuesta
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
2.046 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Compleja, de frutas rojas y de hueso (cereza, grosella negra), compotas y notas golosas de madera y tostados.
Boca
En boca es de trago fácil pero goloso, con muchos matices y un posgusto largo y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas propias con cepas viejas en espaldera orientadas al noreste.
Edad
60 años.
Suelo
Franco-arenosos, que ofrecen un equilibrio óptimo entre retención de agua y buen drenaje.
Clima
Añada marcada por la falta de lluvias durante todo el año y un clima favorable hacia el final de la temporada, lo que contribuyó a mejorar la maduración y la salubridad de las uvas. Como consecuencia, podemos hablar de una cosecha desafiante pero gratificante.
Cosecha
Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo.
Vinificación
Fermentación alcohólica por debajo de 20 ºC tras la cual se realiza la fermentación maloláctica, ambas en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en tina de roble francés.