Descripción

Un blanco de Ribeira Sacra de Pazo de La Cuesta elaborado íntegramente con la variedad Godello. Presenta una nariz expresiva con aromas a frutas maduras como el pomelo o la manzana y una magnífica untuosidad en boca. Es un vino ideal para acompañar arroces a base de pescado o marisco.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de la Cuesta
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.3% vol.
Producción
2.033 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Atractivo color amarillo pálido brillante con matices verdosos y con ribete acerado.
Nariz
Nariz fragante. Notas a flores y frutas blancas, cítricos y notas herbáceas.
Boca
En boca es graso y fresco, con una acidez vibrante que da paso a un posgusto amargo muy agradable y prolongado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas con cepas en espaldera con orientación noreste.
Edad
40 años.
Suelo
Franco-arenosos. En conjunto, estos suelos ofrecen un equilibrio óptimo entre retención de agua y drenaje.
Clima
Año con fuertes contrastes de temperaturas y precipitaciones. Esta combinación culminó en una cosecha que, si bien exigió esfuerzo, resultó ser sumamente gratificante.
Cosecha
Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo y bodega.
Vinificación
Maceración en frío a 10 ºC durante 24 horas. Fermentación alcohólica en acero inoxidable a 18 ºC durante dos semanas.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses sobre sus lías finas con remontados mensuales.
Embotellado
Reposo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.