Toro

Paydos 2013

100% Tinta de Toro
94
Parker
93
Peñín
92
Suckling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017 , 2016

Descripción

Después de una añada 2012 en la que no se elaboró, Paydos regresa con esta añada 2013 marcada por una mayor pluviometría y unas temperaturas más frescas de lo habitual, lo que se traduce en un vino con un toque más atlántico, con menos alcohol, un poco más de acidez y menos estructura tánica. Mantiene no obstante su energía, profundidad y elegancia, fiel reflejo del terruño toresano en el que nace.

Ficha técnica

Marca:
Paydos
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2013
Grado:
14.5% vol.
Producción:
5300 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color profundo.
Nariz:
Se destacan en la nariz aromas de compota de fresa, cacao puro y toques florales.
Boca:
La boca afrutada (uva fresca) y especiada desarrolla su estructura con mucha densidad, siempre con taninos elegantes.
Temperatura de servicio:
18°C.
Consumo:
Gracias a su buena capacidad de guarda, tiene una larga vida por delante, por lo que se podrá disfrutar de él hasta aproximadamente 2024.
Maridaje:
Un vino que acompaña muy bien carnes rojas y platos contundentes como alubias con oreja, carrilleras con puré de manzana, estofados y codornices guisadas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Miguel
Descripción:
Viñedo situado a 720 metros de altitud con plantación en vaso.
Superficie:
8,8 hectáreas.
Edad:
Entre 30 y 60 años.
Suelo:
Un llano de cascajo arenoso con arcilla calcárea.
Clima:
Clima continental con temperaturas extremas, gran amplitud térmica y una pluviometría de menos de 400 mm al año. Añada más fresca y lluviosa de lo normal que ha dado un toque atlántico a los muy castellanos vinos de Toro.
Cosecha:
Tuvo lugar el 14 de octubre. Vendimia manual en cajas con una selección rigurosa, tanto en el viñedo como en la bodega.
Vinificación:
Un total de 24 días de maceración en depósitos de 50 hectolitros. Extracción mediante remontados y bazuqueos, respetando la materia prima. Fermentación malolática en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas durante 15 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"They didn't produce wine from the 2012 vintage in Toro, so I jumped to the 2013 Paydos, a wine from a challenging year that seems to have produced a result of unusual elegance. This Tinta de Toro comes from nine hectares of 80-year-old vines in the village of Morales de Toro. It seems like this cooler vintage also marked a change in style towards more clarity, tension, focus and elegance within the natural powerful profile of the region, fermenting with part full clusters and indigenous yeasts, and using only one-third new barrels for the élevage of 13 months. This might very well be the most elegant and balanced wine from Toro from Alonso del Yerro so far. Elegant while keeping the power and fine tannins from the region. 5,300 bottles were filled in June 2015."

James Sukling:

A fresh Toro with blackberry, plum, wet-earth and cherry character. Mineral and herbal notes, too. Full body, firm tannins and a fresh and herbal finish. Shows tension. Drink now.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017 , 2016

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2013 2010 2008

By Lorenzo M., Jue, 30/06/2022 - 17:21

By Natxo C., Vie, 17/06/2022 - 23:40

By Arancha L., Jue, 05/05/2022 - 09:56

By Jaime G., Sáb, 08/05/2021 - 20:10

Buena paladar, para mi gusto exquisito

By Alberto J., Jue, 16/07/2020 - 16:30

By Rui F., Jue, 12/05/2022 - 18:04

By Jose ramon A., Mar, 10/05/2022 - 12:02

By Natxo C., Jue, 03/03/2022 - 18:45

By David V., Mié, 29/12/2021 - 18:01

By Jorge S., Sáb, 04/12/2021 - 18:21

By Angel luis R., Sáb, 13/11/2021 - 20:36

By Manuel F., Mié, 10/11/2021 - 17:41

By Oscar G., Lun, 25/10/2021 - 23:20
Ver más comentarios

By Mr vignoble G., Lun, 27/04/2020 - 19:15

Perfecta combinación de potencia y elegancia, muy estructurado y con un final con toques minerales. Recomiendo tiempo de crianza en botella

By José luis D., Sáb, 30/11/2019 - 00:50

By Francisco javier S., Vie, 19/04/2019 - 20:43

un gran vino de Toro, potente y equilibrado, largo

By Urs V., Sáb, 12/01/2019 - 00:16

By Juan manuel P., Mié, 26/12/2018 - 13:39

By Thierry D., Sáb, 30/09/2017 - 08:43

By Xavier M., Mié, 01/03/2017 - 10:08

By David G., Jue, 09/02/2017 - 07:56

By Juha A., Dom, 16/02/2020 - 09:46

By Joe H., Vie, 10/01/2020 - 17:05

By Eduardo tomas M., Vie, 08/11/2019 - 17:43

By Lorenzo C., Lun, 05/08/2019 - 16:22

By Carmen M., Sáb, 27/07/2019 - 22:00

Diría que me gustó más el 2008, pero esté también está de muerte. Recomiendo decantar.

By Eduardo F., Mar, 28/05/2019 - 17:00

By David emilio A., Jue, 23/05/2019 - 16:06

Sabor suave y característico, buena opción para regalo y/o entrantes o carnes.

By Alberto J., Sáb, 05/09/2020 - 20:47

By Manuel L., Mié, 02/09/2020 - 20:37

By Jaume R., Jue, 04/06/2020 - 22:43

un Toro diferente pero muy bueno. para repetir.

By Dayne richard B., Lun, 24/02/2020 - 12:04

By Jorge A., Vie, 10/01/2020 - 10:21

Está en un punto dulce tremendo.

By Adrián H., Lun, 02/12/2019 - 12:36

Fueron tiempos mejores para este vino en esta añada...en declive

By Javier M., Mar, 26/11/2019 - 16:42

By Enrique R., Lun, 11/11/2019 - 11:22
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