Descripción

Una de las joyas de Priorat que ha conquistado entre otros a Luis Gutiérrez y a los seguidores de esta prestigiosa región. A partir de un preciso ensamblaje de Garnacha, Garnacha peludac y Cariñena, y una cuidada elaboración nace este memorable tinto que nos habla del singular y extraordinario terruño de las laderas del Priorat. Sublime.

Ficha técnica

La bodega
Familia Nin-Ortiz
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
Garnacha, Garnacha peluda, Cariñena, otras
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color púrpura oscuro con ribete rubí y núcleo opaco, claro y brillante.
Nariz
Aromas maduros de mermelada de ciruela, arándanos y cerezas con un punto licoroso. Luego sentimos recuerdos de chocolate negro y especias como jengibre, clavo, pimienta y enebro. Un punto animal, de cuero y madera ahumada lo finalizan.
Boca
Paso especiado, jugoso, cálido y muy vivo. Acidez moderada pero perfectamente equilibrada. Tanino maduro pero conciso que mantiene la estructura unida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes, guisos, quesos, olivada, embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas siguiendo una agricultura ecológica y con métodos biodinámicos. Los viñedos están plantados en "costers" (laderas de gran inclinación).
Superficie
3,5 hectáreas.
Edad
Cerca de 90 años.
Vinificación
Maceración durante 4 semanas en foudres de 3.200 litros. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza durante 17 meses en barricas de roble francés.