Swartland

Mullineux Granite Syrah 2019

100% Syrah
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94
Decanter
93,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

La bodega sudafricana Mullineux & Leeu nos ofrece este fantástico monovarietal de Syrah, cuyas uvas provienen de un viñedo asentado sobre suelos de granito descompuesto. Este terroir es el protagonista indiscutible de este tinto, ofreciendo una frescura, perfume y longitud de elegancia desmesurada y producciones muy contenidas. 

Ficha técnica

Marca:
Mullineux Granite Syrah
D.O.:
Swartland
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.6% vol.
Producción:
4.560 botellas
Variedad:
100% Syrah

Cata

Nariz:
Muestra una explosión particularmente fresca de mora, kumquat y lirios en la nariz.
Boca:
El paladar está liderado por la cereza negra persistente y presenta un tremendo vigor juvenil y longitud. Las capas de bayas rojas con cardamomo verde, junto con la suave integración del roble, apoyan la elegancia y la longitud de los taninos.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Se recomienda su decantación antes de servir. Perfecto para disfrutar ahora, pero de mantenerlo en condiciones ideales se beneficiará de la futura maduración en la botella de hasta 20 años.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Una única parcela de viñedo de secano cultivado de forma sostenible.
Edad:
Vides plantadas a finales de los 80.
Suelo:
Granítico en descomposición profunda
Cosecha:
Vendimia manual el 11 de febrero de 2019, durante las primeras horas de la mañana.
Vinificación:
Después de la vendimia, los racimos enteros se colocaron en barricas de roble francés de 500 litros con tapa abierta y se trituraron con los pies. Se procedió entonces a la fermentación, y los bazuqueos se hicieron manualmente para asegurar una extracción suave. Se mantuvo cuatro semanas más en contacto con los hollejos, para resaltar y afinar la estructura tánica natural de los suelos de granito, antes de ser desfangado y prensado de nuevo en las mismas barricas para la fermentación maloláctica y la crianza.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, 50% nuevas, seguido de 10 meses en foudre de 2000 litros. A continuación, permaneció 9 meses en botella antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Opulent and charming nose, showing bramble, blackcurrant, fynbos and tea aromas with hints of saline and wild herbs nuances. Fleshy palate with tangy, bright acidity. Classy.

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Mullineux Granite Syrah 2019
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