Descripción

 

Mirando al Sur es un puente entre dos mundos. Olivier Rivière rinde homenaje a los grandes generosos del sur elaborando una Viura de Labastida bajo velo de flor. Es un blanco punzante, salino y profundamente intelectual. Un equilibrio entre la frescura del norte y la sabiduría oxidativa del sur. Con notas de frutos secos, camomila y una acidez afilada, este vino es una de las "rarezas" más fascinantes y buscadas del panorama nacional. Una joya de culto para quienes buscan emociones que trascienden las denominaciones de origen.

Ficha técnica

La bodega
Olivier Rivière
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con brillantes reflejos dorados, ligeramente velado.
Nariz
Presenta un perfil fascinante y complejo. Notas punzantes de levadura seca, frutos secos (almendra amarga), cáscara de manzana, manzanilla y un fondo mineral de tiza muy marcado.
Boca
Entrada seca y vertical. Es un vino con mucho nervio; la acidez es punzante y se entrelaza con una sapidez salina casi marina. El final es larguísimo, con recuerdos de frutos secos y un toque amargo muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela única en Labastida.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo con alta proporción de caliza activa.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en barricas de roble francés de varios usos.
Envejecimiento
12 a 18 meses en barricas que no se rellenan totalmente, permitiendo el desarrollo espontáneo de una fina capa de levaduras de flor (crianza biológica).

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has a very intriguing and perfumed nose of dried Medierranean herbs, cloves, white flowers and a peachy note. The palate is concentrated, medium- to full-bodied, textural and unctuous, with bright, penetrating acidity that holds the wine together. Complex and harmonious. This is fermented in French oak and continues its aging in Manzanilla botas for about two years. The Sherry touch is compelling. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

I'd say that the white 2020 Mirando al Sur is more Rioja and less Sherry every vintage. It has a pale golden color; after all, it's older than the La Bastid that I tasted next to it, and there are some subtle notes of nuts and smoke, but overall, there are no aromas of flor or curry, and the profile is getting closer to some traditional oak-aged whites from Rioja. I guess the Sherry butts used for the wine are older, and their influence on the wine is softer. It fermented and matured in 600-liter barrels for six months, followed by another 22 months in Sherry barrels. It's ripe without excess at 14% alcohol, with a round palate and soft texture and with the characteristic chalky finish.