Descripción

A partir de una añada calificada como Excelente, nace este fresco vino de pueblo que refleja la singularidad del municipio de La Aguilera. Y lo hace recuperando maneras y sabores de antaño a través de un trago muy agradable dominado por la fruta. Es el tinto más joven de la bodega, una bomba de fruta negra en nariz y en boca, desenfadado, vertical y fácil de beber. Una referencia ideal para disfrutar en cualquier momento y asequible para cualquier bolsillo gracias a su excelente relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Producción
35.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color cereza y borde violáceo.
Nariz
Fresca, afrutada e intensa. Exhibe potentes aromas de fruta negra y roja que dan paso a los matices tostados y a las notas de especias dulces.
Boca
Joven, refrescante, desenfadado y muy fácil de beber. La bodega lo define como un vino muy vertical, con una boca fluida y sin astringencias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con aves y con quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca del Charly, La Peñuela, El Picón, Viña del Panadero, Sotillejo, Las Peñas. Peñas Saladas, Viñas de Sotillo, Porquera y Peña Lobera.
Descripción
Parcelas situadas en el municipio de La Aguilera (Burgos) a una altitud entre los 870 y los 908 metros sobre el nivel del mar. Poda en vaso tradicional (80%) y en espalderas con doble cordón (20%). Viticultura orgánica y sostenible.
Superficie
20 hectáreas en total.
Edad
Cepas de una media de 65 años.
Suelo
Mayoritariamente arcillo-calcáreo.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual con selección estricta en la propia viña y con varias pasadas efectuada en el última semana de septiembre de 2023.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan pero no se estrujan. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable (70%), en barricas de roble abiertas (15%) y en tinas de roble de 3.000 y 4.000 litros (15%). La fermentación se realiza con levaduras indígenas y a una temperatura controlada de 25 °C con remontados mínimos y bazuqueos en barricas. Se completa la fermentación maloláctica en barricas usadas de 225, 400 y 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barrica usadas de roble francés de 225, 400 y 500 litros.
Embotellado
En abril de 2024. Este vino no se filtra, no se estabiliza y no se clarifica. Únicamente se le añade sulfuroso en dosis mínimas.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

This is the basic red from Quinta Milú, but given that it hails from nine different parcels in the premium village of La Aguilera, it's pretty special at the price. Lightly wooded in barrels of varying sizes, it's forward, perfumed and extremely juicy, with bramble and summer pudding flavours, delicate tannins and a mineral core. 2025-29