Descripción

Otro perfecto ejemplar del excepcional saber hacer de Germán R. Blanco, un tinto elegante y persistente que sigue los métodos de viticultura tradicional tan propio del proyecto de Quinta Milú. La Tempranillo con la que está elaborado se obtiene de viñas viejas plantadas en una parcela pequeña y pedregosa, dando lugar a un vino tremendamente afrutado que combina a la perfección el dulzor de la fruta madura con los toques especiados de la madera.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color cereza.
Nariz
Expresiva, franca y elegante, con notas de fruta madura (zarzamora, ciruela, mora) y tonos especiados y minerales.
Boca
Tinto elegante, lleno, afrutado, equilibrado, sabroso y muy vivo
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal para maridar con carne de caza, ciervo y carnes rojas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bellavista.
Descripción
Viñedos en el municipio de La Aguilera, en Burgos, a unos 930 metros de altitud y con una densidad de unas 2.500 cepas por hectárea. Cepas en vaso tradicional. Viticultura orgánica y sostenible.
Superficie
0,5 hectáreas.
Edad
Unos 86 años.
Suelo
Gravas.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas de algunas parcelas se despalillan pero en todas se evita el estrujado. Una proporción de la cosecha se prensa con el tradicional pisado. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada entre los 23 y los 25 °C, con levaduras indígenas y con bazuqueos. Completa la fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.