Descripción

Finca Resalso es el vino más joven de la bodega ribereña. Su nombre rememora el viñedo histórico plantado en 1932, año en el que nació Emilio Moro. Elaborado con la Tempranillo de viñedos de apenas 15 años de edad, es una auténtica explosión de fruta roja y negra que destaca por su buena acidez, frescura y viveza. Una accesible y placentera puerta de entrada al universo de esta emblemática casa. 

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto Joven
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
De color rojo cereza picota con ribetes violáceos.
Nariz
Intensa y expresiva donde prevalecen notas limpias de frutos rojos y negros, moras, arándanos y grosella.
Boca
Tinto equilibrado con un tanino pulido y redondo, de posgusto agradable que invita volver a beber.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Tapas, embutidos y carnes blancas al horno bien condimentadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en la localidad vallisoletana de Pesquera de Duero, con orientación suroeste.
Edad
Viñedos de menor edad de cuantos posee Emilio Moro.
Suelo
Arcilloso-calizo-pedregoso.
Clima
El ciclo correspondiente a la añada 2025 se caracterizó por una primavera lluviosa y un verano cálido y seco que, junto a una buena gestión del viñedo, hicieron que las uvas maduraran lenta y equilibradamente haciendo posible una vendimia abundante y de gran calidad. La cosecha dio tintos con buena estructura, notable potencial de guarda, buen equilibrio y perfecta armonía entre alcohol y acidez.

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración del vino con sus propios hollejos durante 12 días y posterior fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable.