Descripción

Peña Caballera es el nombre del paraje donde se encuentra la viña de Garnacha que da origen a este gran vino de parcela. La identidad de este terruño de suelos graníticos se vislumbra en un tinto de excepcional finura y final delicado y elegante. Un sensacional exponente de los vinos de San Martín de Valdeiglesias en una añada extrema en lo climático y que se muestra más floral y con un frescor y acidez más moderados.

Ficha técnica

La bodega
Marañones
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peña Caballera.
Descripción
Viñedo en ecológico de una única parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones, en San Martín de Valdeiglesias, con la sierra de Gredos al fondo y a una altitud de 850 metros, rodeada de cerezos e higueras y entre encinas, olivos y endrinos. Las cepas están orientadas al norte pero protegido por las montañas, lo que permite que las uvas maduren pausadamente adquiriendo una complejidad máxima.
Superficie
Apenas 1,5 hectáreas.
Edad
Cepas de hasta 70 años.
Suelo
Granítico con pequeñas vetas de esquistos y textura limo-arenosa.
Vinificación
La uva seleccionada llegó entera a bodega y maceró con su propio raspón. Para su fermentación en un depósito de hormigón de 2.100 litros se usaron levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses con sus propias lías en un tino de madera de roble francés de 1.500 litros.