Descripción

Delicioso tinto que exhibe el atractivo carácter de la Garnacha de Madrid. A partir de viñas que llegan a alcanzar los 100 años cultivadas sobre suelos graníticos, esta referencia regala un perfil vibrante, mineral y jugoso. Muy gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Nariz
Fresca y atractiva. Regala notas de fruta roja y de aromas herbáceos.
Boca
Vibrante, fresco y con taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 700 y 840 metros sobre el nivel del mar y con distintas orientaciones. Cultivo orgánico no certificado.
Superficie
Parcelas con diferentes tamaños, desde las 0,3 hasta las 3 hectáreas.
Edad
Hasta 100 años.
Suelo
Graníticos con diferentes contenidos en materia orgánica.
Clima
Continental.
Rendimiento
De 1.900 a 2.200 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cada parcela se vendimia por separado en función de sus necesidades.

Vinificación
Maceración prefermentativa durante 24 horas en cámara frigorífica. Fermentaciones a baja temperatura en tinas de madera y de hormigón con raspón y maceraciones de más de 35 días. Movimientos suaves para evitar extracciones excesivas. Levaduras y bacterias propias de la uva y bajos niveles de sulfuroso.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de diferentes volúmenes y toneleros.