Descripción

Côtes de Nuits Village 2023 es una oda a la Borgoña más auténtica y etérea, fruto de la visión de Oronce de Beler. Este enólogo, que cambió la pluma por la viña, elabora sus vinos bajo los principios de la biodinámica y el respeto absoluto al entorno. Procedente de cepas de unos 40 años asentadas sobre suelos arcillo-calcáreos, este monovarietal de Pinot noir destaca por su frescura mineral y una carga frutal vibrante.

Ficha técnica

La bodega
La Maison Romane
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Côte de Nuits-Villages
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Complejo e intenso.
Boca
Ofrece una textura suave y salivante que reafirma su carácter franco y agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Vinificación
Se vinifica con racimo completo y levaduras autóctonas en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en madera.
Embotellado
El vino se embotella sin filtrar ni afinar, preservando toda su pureza.