Descripción

La Maison Romane Hautes-Côtes de Nuits es una oda a la Borgoña más pura y artesanal. Oronce de Beler, el alma mártir tras este proyecto fundado en 2005, nos propone un viaje a las raíces de la viticultura biodinámica desde su bodega en Vosne-Romanée. En bodega, la intervención es mínima; se trabaja con racimos enteros y se evita el uso de bombas, dejando que la gravedad y los ciclos lunares guíen el proceso. Tras una crianza de entre 15 y 19 meses en barricas de roble francés del bosque de Tronçay, el vino se revela con una delicadeza sublime.

Ficha técnica

La bodega
La Maison Romane
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Notas de fruta roja, matices florales y especiados.
Boca
Destaca por su elegancia, con una textura sedosa y una acidez vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.