Descripción

 

El nombre de este amontillado rinde homenaje a la escuadrilla de amigos de Emilio Lustau, a quienes les gustaba disfrutar de estos vinos excepcionales. Un generoso de una dualidad fascinante, el alma afilada de un fino y la sabiduría profunda de un oloroso. Serio, seco y complejo, es un viaje sensorial que comienza en el frescor de la crianza biológica y culmina en la complejidad de la oxidación.

Ficha técnica

La bodega
Lustau
Tipo
Amontillado
Grado
18.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color ámbar brillante con destellos cobrizos.
Nariz
Muy punzante y complejo. Aromas intensos a avellanas tostadas, maderas nobles, notas de barniz y un fondo sutilmente ahumado.

Boca
Seco, elegante y vibrante. Presenta una acidez refrescante y un final larguísimo que deja recuerdos de frutos secos y un toque salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
12 años aproximadamente. Comienza con una fase de crianza biológica bajo velo de flor, seguida de la oxidativa tras perder la flor y ser encabezado.