Valle de la Orotava

Los Pasitos 2020

95% Baboso negro, 5% Vijariego negro
95
Parker
33,70 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un tinto fresco y de carácter muy canario con un marcado perfil atlántico, donde la acidez es la gran columna vertebral del vino. Apunta Luis Gutiérrez que esta añada, cuya producción no supera las 1.300 botellas "se siente más completa" que la anterior. En suma, una maravilla herbácea y floral, volcánica y compleja.

Ficha técnica

Marca:
Los Pasitos
D.O.:
Valle de la Orotava
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
11.8% vol.
Producción:
1.300 botellas
Variedad:
95% Baboso negro, 5% Vijariego negro
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Los Pasitos.
Descripción:
Viñedos plantados a una altitud de entre los 380 y los 440 metros bajo sistema de cordón royat simple y con orientación norte.
Edad:
Cepas de 11 años.
Suelo:
Arcilloso.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Se elabora en cubos de plástico abiertos con un 100% de raspón, sin control de temperatura, con levadura autóctona. Maceración de 16 días.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en dos barricas usadas de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Los Pasitos had a similar vinification as the 2019, full clusters in plastic bins with indigenous yeasts and an élevage of 10 months in two used 500-liter oak barrels. This feels more complete than the 2019 I tasted next to it; it's herbal and floral, volcanic and complex, with good ripeness, and it comes through as quite complete. 1,300 bottles were produced. It was bottled in August 2021.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2016 2014

By Jorge A., Dom, 25/09/2022 - 09:26

By Joan G., Dom, 28/08/2022 - 20:14

No menos de 3,75☆,para otro fabuloso hallazgo en el valle de la Orotava de la mano de Suertes del Marqués.Lo tiene todo.Tomar fresquito

By jose maria U., Dom, 03/04/2022 - 00:36

By Carlos C., Jue, 12/05/2022 - 18:01

By Javiier I., Sáb, 01/01/2022 - 08:48

By Jorge N., Jue, 04/06/2020 - 23:50

Color cereza brillante. Aroma a fruta madura, hierbas silvestres, algo corto. Boca con taninos maduros, cuerpo medio y cierta persistencia.

By Francisco josé V., Mié, 09/08/2017 - 18:29

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