Valencia
Ecológico

Les Danses 2019

100% Mandó
91
Parker
17,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Tras una larga espera, concretamente de 28 meses, los que pasó envejeciendo en rima en la oscuridad de la bodega, Celler del Roure elabora un espumoso elaborado según el método ancestral. Les Danses es la segunda creación, tras el rosado tranquilo Les Prunes, que forma parte de Les Filles d’Amàlia, la línea de vinos dedicados a la madre de Pablo Calatayud. La variedad Mandó es el hilo conductor de esta familia de vinos finos, delicados y perfumados que busca un mediterráneo más fresco. 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Les Danses
D.O.:
Valencia
Tipo:
Espumoso
Añada:
2019
Grado:
11.5% vol.
Producción:
4.000 botellas
Variedad:
100% Mandó
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
De color rosa brillante, burbujas bien integradas.
Nariz:
Ligeramente rústica en la que destacan aromas de manzana.
Boca:
Paladar agudo y un final seco. Buen equilibrio entre acidez, mineralidad y dulzor.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Bosquet y Casa Pitxó
Descripción:
Viñedos de cultivo ecológico certificado plantados en lira a una altitud de unos 600 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
2 hectáreas.
Edad:
Cepas de entre 20 y 40 años.
Suelo:
Calizo y arcilloso.
Enólogo:
Pablo Calatayud
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
100% despalillado, encubado en prensa y sangrado directo. Fermentación con levaduras autóctonas que finalizó en botella de espumoso (método ancestral).
Envejecimiento:
Crianza en rima 28 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This sparkling rosé was produced by the ancestral method of finishing fermentation in bottle. The 2019 Les Danses was kept in bottle for almost 30 months before being disgorged. The front label says Blanc de Mandó, as it's produced as a blanc de noirs, with almost no maceration, with no press wine and a faint pink color. 2019 was a very challenging harvest in the zone, with 300 liters of rain in only three days during the second half of the harvest, and delivered lower alcohol and good acidity. The wine has 11.5% alcohol and a pH of 2.99, keeping 6.1 grams of residual sugar. It's more fruit-driven and has small bubbles and a good balance between the acidity and the sugar, which goes unnoticeable. It's young and tasty. They will disgorge another batch at 37 months. 4,000 bottles produced.

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Les Danses 2019
Valencia
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By Eduard M., Dom, 17/04/2022 - 12:11

burbuja chispeante que le da alegria,sabroso .gastronomico y un color que le da presencia .se nota me ha gustado mucho

By Antonio G., Mar, 28/06/2022 - 13:08

By Joaquin V., Jue, 23/12/2021 - 17:01

By Arturo R., Vie, 20/08/2021 - 19:49

By Francisco L., Dom, 04/07/2021 - 09:12

A la altura del resto de vinos de la bodega. Mira que los ancestrales sin difíciles de elaborar en condiciones... pues este es FANTÁSTICO

By Eduardo F., Vie, 30/04/2021 - 09:11

By Jose miguel B., Vie, 12/03/2021 - 09:42

By Borja M., Vie, 05/03/2021 - 17:42

By A Z., Dom, 28/02/2021 - 18:21
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