Descripción

Domaine Leflaive Bourgogne Blanc es la introducción perfecta al universo de su casa homónima asentada en el pueblo borgoñón de Puligny-Montrachet. Procedente de dos parcelas cultivadas en biodinámica, ofrece una finura inusual para su categoría gracias a una vinificación idéntica a la de los grands crus. Un blanco preciso y equilibrado, con sutiles notas de roble, que captura toda la esencia del savoir-faire de Puligny.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Leflaive
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Houlières y Les Parties.
Descripción
Dos parcelas situadas en suelos de gran potencial cultivadas bajo método biodinámico.
Superficie
3,24 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1979, 1982 (Les Houlières) y 1998, 1999, 2003 (Les Parties)
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Manual con selección de uva y optimización de fecha mediante control de madurez por parcela.
Vinificación
Prensado neumático suave, decantación de 24h y fermentación alcohólica en barricas de roble (12% nuevas de Vosges y Allier).
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica y posterior afinamiento de 6 meses en tanque previo al embotellado.