Rías Baixas

Lagar de Cervera 2015

100% Albariño
90
Peñín
Este vino ya no está disponible

Excelente Albariño que se comporta como el acompañante perfecto de un buen arroz con mariscos o como aperitivo, ya que tiene suficiente volumen y frescor como para incitarnos a seguir bebiendo. Caracterizado por sus matices de frutas de hueso en nariz, es un vino untuoso, fresco y con un retrogusto persistente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Lagar de Cervera
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
O Rosal
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
Nariz:
Sobresale por ofrecer una gran intensidad aromática, especialmente por sus matices varietales de frutas de hueso como el albaricoque, frutas blancas como la manzana madura, pera y membrillo y un fondo de frutas tropicales, como la piña.
Boca:
En boca se presenta potente, untuoso y aporta una agradable sensación de frescura. Su retrogusto es muy persistente, complejo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2018.
Maridaje:
Es un vino perfecto para disfrutar junto a cualquier aperitivo. Además, resulta un idóneo acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viña Cervera (Seoane y Cervera), en la subzona de O Rosal.
Descripción:
Viñedos emparrados, con orientación sur y suroeste.
Superficie:
60 hectáreas.
Edad:
En torno a los 25 años.
Clima:
Destacó por ser un año cálido y seco en Rías Baixas. La brotación comenzó con dos semanas de adelanto respecto al ciclo habitual en esta zona. Durante la floración, las condiciones fueron idóneas para el cuajado de las uvas. Excepto en agosto, el verano resultó especialmente soleado y sin precipitaciones. Afortunadamente, las lluvias remitieron a tiempo para afrontar la vendimia de unas uvas de gran calidad y sanidad.
Cosecha:
Tras la selección y recolección manual, los racimos se depositan en pequeñas cajas de 20 kilogramos que se transportan a bodega en plataformas refrigeradas.
Vinificación:
Los mejores racimos, tras su paso por la mesa de selección y despalillado, se mantuvieron en maceración durante 10 horas. Posteriormente fueron suavemente prensados a 10ºC en una atmósfera inerte, evitando así oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio realizó la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15ºC. Debido a las características de esta cosecha, un 25% del vino realizó la fermentación maloláctica. Tras la primera trasiega y hasta su embotellado, el vino se mantuvo en contacto con sus lías finas mediante bazuqueos periódicos, aportando así densidad y complejidad.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017 2015

By Carlos P., Dom, 21/11/2021 - 02:23

By Marcelino D., Mar, 19/10/2021 - 09:01

Bon vin fruité

By Bernard C., Jue, 12/08/2021 - 21:52

By Thibaut H., Mié, 30/06/2021 - 18:05

Équilibré, une valeur sûre.

By Idoia E., Mar, 04/05/2021 - 12:37

Perfecto para aperitivos y comidas acompañadas con pescado o marisco.

By Xabi U., Jue, 15/04/2021 - 17:16

Suave y fresco, buena obra.

By Yu ching K., Lun, 05/04/2021 - 01:47

By Santos de A., Vie, 26/03/2021 - 19:22

By Albert T., Sáb, 20/03/2021 - 13:23
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Buen albariño

By Javier S., Jue, 23/09/2021 - 18:01

By Andres A., Jue, 24/12/2020 - 17:53

By Sheila A., Mar, 27/10/2020 - 16:05

By Alberto G., Mié, 30/09/2020 - 21:10

guter Wein

By Jürgen P., Mié, 22/07/2020 - 17:43

By Rafael G., Vie, 17/07/2020 - 23:02

By Samuel L., Dom, 28/06/2020 - 19:08

By César M., Dom, 14/06/2020 - 19:48
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By Nicolas L., Mié, 27/05/2020 - 17:18

By Antonio carlos B., Dom, 12/01/2020 - 17:19

By José S., Sáb, 20/07/2019 - 10:14

By Antonio V., Dom, 30/06/2019 - 17:28

By Luis B., Vie, 21/06/2019 - 08:14

By Jose T., Jue, 02/05/2019 - 16:02

By Juan miguel M., Jue, 25/04/2019 - 17:59

By Carlos V., Vie, 05/04/2019 - 13:47
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By Jose C., Mié, 01/01/2020 - 20:02

By Jesús B., Sáb, 19/01/2019 - 17:22

By Richard a R., Mié, 07/03/2018 - 17:38

By Gonzalo M., Jue, 25/01/2018 - 17:37

By Sebastián S., Vie, 12/01/2018 - 12:07

By Francesc G., Sáb, 30/12/2017 - 18:51

De los mejores albariños que he tomado

By Vicente S., Vie, 24/03/2017 - 10:10

By Carlos M., Sáb, 04/02/2017 - 23:31
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