Descripción

Excelente albariño que se comporta como el acompañante perfecto de pescados, mariscos, comida oriental, arroces y quesos suaves. Fresco, vivo, pleno de equilibrio y potencia y con unos estupendos aromas cítricos y de frutas blancas. En palabras de Olga Verde, enóloga de la bodega, esta botella "refleja el carácter de los viñedos de O Rosal y O Salnés, donde la cercanía al río Miño y al Atlántico imprime tensión, salinidad y una maduración precisa, combinando pureza varietal y profundidad fiel a su origen".

Ficha técnica

La bodega
Lagar de Fornelos
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Subzona
O Rosal y O Salnés.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo verdoso con reflejos acerados.
Nariz
Perfil fino donde destacan la fruta blanca crujiente, la piel de cítrico y ligeros recuerdos de fruta de hueso aún fresca. Aparecen también matices herbales sutiles y un fondo mineral que aporta profundidad.
Boca
Es tenso y preciso en su entrada, evolucionando hacia un paso más amplio y estructurado, sostenido por una acidez bien integrada. Destaca su equilibrio entre frescura y volumen, con un final largo, salino y ligeramente amargo que refuerza su carácter atlántico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, mariscos y pescados. Recomendado con quesos suaves, comida oriental, arroces, pasta y aves

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Silvosa y Viñadeiro.
Descripción
Conducción en espaldera.
Superficie
60 hectáreas.
Edad
En torno a los 25 años.
Suelo
Ácidos de textura franco-arenosa con elevada presencia de esquistos en O Rosal y de granito descompuesto en O Salnés.
Clima
El ciclo comenzó con un invierno más seco de lo normal, seguido de una primavera lluviosa y suave. Durante la floración no se registraron lluvias, lo que permitió un excelente cuajado y una notable uniformidad en el desarrollo del racimo. Un verano moderado favoreció una maduración equilibrada y progresiva, manteniendo la acidez natural de la uva.
Cosecha
Manual y en pequeñas cajas refrigeradas. Comenzó el 22 de agosto en la finca Silvosa, en O Rosal, continuando unos días después en el valle del Salnés y finalizando el 15 de septiembre en la parcela de Viñadeiro (O Salnés). Se desarrolló con rapidez y en condiciones muy limpias, siendo una de las más tempranas de la historia de la bodega.
Vinificación
Prensado suave tras un enfriamiento previo de la pasta. Los mostos, ya limpios y equilibrados, fermentaron a temperatura controlada, buscando una expresión nítida de la variedad. Esta añada no realizó fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en contacto con sus lías finas aplicando bazuqueos periódicos que favorecieron una textura más envolvente y una mayor complejidad en boca.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is very citric with brine and a marine note. It is vertical and nervy with a saline touch, medium-bodied but long and substantial in its context. Driven by a sense of vibrancy. Made with mostly grapes from O Rosal with a touch of grapes from Salnés. Saline as well on the finish. Drink or hold.