Descripción

Kistler se enfoca en dos selecciones patrimoniales patentadas de Pinot noir, las cuales se caracterizan por bajos rendimientos, bayas diminutas, color profundo, inherente concentración de sabor y fuerte retención de ácidos naturales.

Ficha técnica

La bodega
Kistler
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Subzona
Laguna Ridge.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Sonoma County

Cata

Vista
Color rojo con tonalidades púrpura.
Nariz
Aromas a frutos rojos muy concentrados y brillantes.
Boca
Gran profundidad de sabores, taninos bien estructurados, acidez viva y delicadas notas de pétalos de rosa con una mineralidad que recuerda a limaduras de hierro.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Los racimos se clasifican meticulosamente en el momento de la recepción, se despalillan y se transfieren a fermentadores superiores abiertos donde, como bayas enteras, se someten a una fermentación autóctona fresca sin remontados. Las fermentaciones se vigilan manualmente las veinticuatro horas del día. Sólo se recoge el flujo libre de los depósitos, sin prensado.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barrica de roble. El vino se trasiega una sola vez a depósito antes de embotellarlo.