Descripción

Este espumoso procede de las montañas de Ordal. Los que lo descorchen se encontrarán con un vino con amplio abanico de aromas y con una boca armoniosa y estructurada. Una muestra del talento de los vignerons que pertenecen a Corpinnat. 

Ficha técnica

La bodega
Júlia Bernet
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Xarel·lo
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De burbuja muy fina.
Nariz
Armoniosa, intensa y compleja. Aromas afrutados y de levadura junto a sutiles notas ahumadas.
Boca
Seca, fresca y envolvente. Final largo y sabroso con toques tostados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal con marisco, con pescado, con quesos suaves, con carnes blanca y con hojaldres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos plantados por el abuelo de Xavier Bernet (alrededor de 130 cepas) situados en las laderas de la montaña de Ordal, zona de difícil acceso pero de gran calidad geológica
Edad
Entre 90 y 100 años.
Suelo
Cálcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual seleccionando los mejores racimos de los bancales más viejos en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Se elabora a través del método tradicional. Primero se vinifica la uva con fermentación espontánea con levaduras autóctonas y después con segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 46 meses en rima. No se le añade ni sulfuroso ni licor.