Descripción

Elaborado únicamente a partir de cosechas de calidad excepcional, José Pariente Finca Las Comas, es un verdejo de viñas viejas que es una lección de frescura y equilibrio, sin renunciar a la intensidad, elegancia y untuosidad. Desde la añada 2019, con certificado ecológico. 

Ficha técnica

La bodega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
2.100 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Se aprecia un color amarillo oro limpio y brillante.
Nariz
Compleja de gran intensidad aromática a partir de notas de monte bajo, hinojo y sutiles toques cítricos.
Boca
Blanco amplio y tenso, en el que destacan su volumen y untuosidad. Muestra una excepcional elegancia. Un equilibrio delicado con mucha hondura en la expresión, un final abierto y un agradable toque anisado. Su gran volumen está sostenido por una buena acidez y una salinidad inusual que reaparece en retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Vino gastronómico que marida a la perfección con todo tipo de ahumados, platos a base de pescado, mariscos, arroces, quesos semicurados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Comas.
Descripción
Viñedo plantado en vaso en La Seca.
Superficie
2,43 hectáreas.
Edad
Plantado en 1910.
Suelo
Calizo y pedregoso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos, con una primera selección de la uva en campo.
Vinificación
Tras una segunda selección en mesa, uva por uva, se realiza una maceración de 12 horas a baja temperatura. El vino fermenta en fudre de roble austriaco.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías de 12 meses en fudre de roble austriacos de .2250 litros.
Embotellado
En octubre de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard Verdejo 2019 Finca Las Comas comes from a vineyard planted in 1910 on stony and limestone rich soils. 2019 was a warm and dry but balanced year that produced homogeneous wines of intensity, character and good freshness. It fermented in an Austrian oak foudre where it matured for 12 months. It has 13.5% alcohol and a pH of 3.2. It's spicy and varietal and mixes notions of spices and smoke with white flowers, citrus and quince. It has a round palate and is balanced, with intense and pungent flavors and a dry and long finish. 2,100 bottles produced. It was bottled in October 2020.