Descripción

Fleurie, una de las apelaciones más emblemáticas del Beaujolais, brilla gracias a su exquisita Gamay. En Jean Foillard Fleurie ofrece un perfil aromático con delicadas notas de pétalos de rosa y peonía. En boca presenta una textura aterciopelada, marcada por frutas rojas como arándano, fresa y frambuesa, entrelazadas con sutiles toques herbáceos y una mineralidad que aporta profundidad y frescura. Otra delicia emocionante del vigneron borgonón de culto, Jean Foillad.

Ficha técnica

La bodega
Jean Foillard
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Fleurie

Cata

Nariz
Notas de frutas rojas, florales y especiadas.
Boca
De textura aterciopelada, con estructura equilibrada y un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con magret de pato glaseado con cerezas, joue de ternera estofada lentamente, salchicha lionesa artesanal y tataki de atún con sésamo tostado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo biológico.
Suelo
Arenas graníticas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación tradicional al estilo ‘Beaujolaise’, con uva entera. Maceración carbónica en frío.
Envejecimiento
Crianza en fudres de roble (sin roble nuevo) durante 6 a 9 meses.