Descripción

Idoia Blanc está elaborado en la finca de Ca N'Estruc, situada en la ladera de la montaña del Montserrat, vinculada al vino desde 1548. Elaborado con las uvas Xarel.lo, Garnacha blanca, Chardonnay y Macabeu, este blanco fermentado en barrica tiene 5 meses de crianza que aporta una agradable textura. Enamora por su perfil seductor con notas de frutas exóticas, melocotón y cítricos.

Ficha técnica

La bodega
Ca N'Estruc
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Subzona
Esparreguera (Barcelona)
Variedad
Xarello, Garnacha blanca, Chardonnay, Macabeu
Origen
Cataluña

Cata

Vista
De atractivo color amarillo brillante.
Nariz
Su perfume despliega una sinfonía de aromas de fruta blanca madura y melocotón, acompañada de frutas exóticas, intensas notas cítricas y un delicado final anisado.
Boca
Su textura sedosa envuelve el paladar con una frescura agradable que equilibra el conjunto, haciéndolo armónico y placentero, con un final muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pescados a la brasa, con carnes blancas y con recetas de salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en Esparreguera (Montserrat) a 165 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
22 hectáreas.
Edad
Entre 20 y 50 años.
Suelo
Aluvial, arcillo-calcáreo, con presencia de gravas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva entra entera. Se despalilla, se prensa suavemente y se realiza un desfangado estático del mosto resultante a 15 ºC durante 24 horas. Posteriormente se efectúa el trasiego y se siembra con levaduras naturales, preparadas en un pie de cuba elaborado con uva de la propia finca. La fermentación de cada variedad se inicia por separado en depósitos de acero inoxidable de 25 hl a temperatura controlada (15–17 ºC) durante dos semanas, finalizándose en barricas de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés Allier de distintas tonelerías, combinando barricas nuevas y de 1 y 2 vinos, con tostado medio.