Descripción

Con la idea de mostrar la versión más fresca de la Tempranillo nace este rosado encantador y aromático. Su nombre, Hito, y el renovado diseño de su etiquetan hacen referencias al poste de piedra que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos y delimitar terrenos, un guiño a la importancia de la personalidad de cada terruño.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color salmón muy pálido.
Nariz
Muy expresiva, con aromas a frutas rojas frescas (frambuesa y cereza) que se combinan con flores blancas.
Boca
Fina, fresca y expresiva, al mismo tiempo que vibrante y armoniosa, Su acidez marcada le aporta vivacidad, el paso delicado y equilibrado y su textura resulta suave y envolvente culminando en un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con platos de pasta, con ensaladas, con aperitivos y con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Castrillo de Duero, Valladolid, con orientación norte y sureste.
Suelo
Calizo, arcilloso y pedregoso.
Clima
La añada 2025 estuvo marcada por un invierno y primavera de abundantes lluvias, que permitieron a la vid acumular las reservas necesarias para afrontar las altas temperaturas veraniegas. Gracias a la amplitud térmica entre día y noche, la maduración pudo discurrir de forma lenta y adecuada. Finalmente, la cosecha presentó una gran calidad, con uvas sanas y perfectamente equilibradas.
Cosecha
Vendimia temprana.
Vinificación
Prensado suave de las uvas para obtener el mosto con la mayor frescura y aromaticidad. Fermentación alcohólica a baja temperatura, preservando los aromas varietales. Trasiego y clarificación posteriores para lograr un vino expresivo y de paso delicado. Sin fermentación maloláctica.