Montsant

Guix Vermell Negre 2018

100% Garnacha
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96
Parker
96
Suckling
284,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Un vino que es una muy poderosa y elegante expresión del terruño del Montsant. Recibe su nombre de la arcilla roja y los suelos de yeso típicos de la zona de Els Montalts. Se ha vinificado siguiendo las antiguas tradiciones vinícolas de la Borgoña. Es el top de los vinos de Terroir Sense Fronteres, llamado a ser uno de los vinos más aclamados por la crítica en pocas añadas. Con un guiso de carne tipo rabo de toro o caldereta de cordero es una sublime experiencia digna de los dioses. 

Ficha técnica

Marca:
Guix Vermell Negre
D.O.:
Montsant
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
1.200 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Aromas expresivos típicos de la variedad.
Boca:
Vivo, vibrante, varietal y fresco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Guidos de carne en salsa (rabo de toro, caldereta de cordero al estilo extremeño).

Viñedo y elaboración

Nombre:
Els Montalts
Descripción:
Viñedo plantado en el valle del Montsant a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
4 hectáreas
Edad:
Entre 40 y 75 años.
Suelo:
Arcilla roja con capas de yeso.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
2.500 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Dominik Huber
Vinificación:
Siguiendo las antiguas tradiciones vinícolas de Borgoña, las uvas se mantienen en racimos enteros sin despalillar. La vinificación y el envejecimiento se llevan a cabo en tinajas de terracota, lo que permite a las uvas mantener su conexión natural con la arcilla. La maceración en tinaja de barro dura entre 7 y 8 días, prestando sutiles toques oxidativos al vino. Una fermentación lenta y suave permite proceder sin interacciones mecánicas.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en tinajas de barro

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The wine that was intended to be called Montals is now 2018 Guix Vermell, as the Montals name was already registered. It comes from a vineyard located next to Les Manyes in Priorat, a vineyard that they purchased together with Les Manyes (from Terroir al Limit). This is the first vineyard as you cross from Priorat into Montsant, so the soils and climate are basically the same. The vines were planted some 60 years ago at some 800 meters in altitude, and they do a selection of the best parts from the four hectares they own there. The wine fermented and matured in clay amphorae, with a short élevage of six months and then was put into bottle. There are notes of raspberries, red cherries, acid strawberry, violets and spices; it's very balanced and insinuating, open and pure, elegant and harmonious. The palate is medium-bodied with very fine tannins. I tasted this next to the 2016 Les Manyes from Terroir al Limit, and the wines are very different; they have completely different aromas, and there is more depth and complexity in the wine from Priorat. But this is really superb, and it's still very young and should also develop in bottle. 1,600 bottles produced.

James Suckling:

This is a crazy wine with such depth and compact character with blue fruit and shaved graphite. Full to medium body. Very complex and complete with excellent texture. Red chilies and rust. Extremely long and creamy with excellent structure. Pure garnacha.

284,90 €
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Guix Vermell Negre 2018
Montsant
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