Montsant

Guix Vermell Negre 2017

100% Garnacha
0 valoración
97
Suckling
284,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Un vino que es una muy poderosa y elegante expresión del terruño del Montsant. Recibe su nombre de la arcilla roja y los suelos de yeso típicos de la zona de Els Montalts. Se ha vinificado siguiendo las antiguas tradiciones vinícolas de la Borgoña. Es el top de los vinos de Terroir Sense Fronteres, llamado a ser uno de los vinos más aclamados por la crítica en pocas añadas. Con un guiso de carne tipo rabo de toro o caldereta de cordero es una sublime experiencia digna de los dioses. 

Ficha técnica

Marca:
Guix Vermell Negre
D.O.:
Montsant
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
1.200 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Aromas expresivos típicos de la variedad.
Boca:
Vivo, vibrante, varietal y fresco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Guidos de carne en salsa (rabo de toro, caldereta de cordero al estilo extremeño).

Viñedo y elaboración

Nombre:
Els Montalts
Descripción:
Viñedo plantado en el valle del Montsant a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar.
Área:
4 hectáreas
Edad:
Entre 40 y 75 años.
Suelo:
Arcilla roja con capas de yeso.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
2.500 kilogramos por hectárea
Enólogo:
Dominik Huber
Vinificación:
Siguiendo las antiguas tradiciones vinícolas de Borgoña, las uvas se mantienen en racimos enteros sin despalillar. La vinificación y el envejecimiento se llevan a cabo en tinajas de terracota, lo que permite a las uvas mantener su conexión natural con la arcilla. La maceración en tinaja de barro dura entre 7 y 8 días, prestando sutiles toques oxidativos al vino. Una fermentación lenta y suave permite proceder sin interacciones mecánicas.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en tinajas de barro

Opinión de los críticos

James Suckling:

Tons of licorice on the nose, but also a deep, earthy note. Enormous tannic power, but the tannins are fine and they give the wine great drive on the finish. Pure garnacha, made from the neighboring vineyard to Terroir al Limit’s Les Manyes. Better from 2019 and probably long aging potential.

284,90 €
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Guix Vermell Negre 2017
Montsant
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