Montsant

Guix Vermell Negre 2019

100% Garnacha
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97
Parker
94
Suckling
284,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un vino que es una muy poderosa y elegante expresión del terruño del Montsant. Recibe su nombre de la arcilla roja y los suelos de yeso típicos de la zona de Els Montalts. Se ha vinificado siguiendo las antiguas tradiciones vinícolas de la Borgoña. Es el top de los vinos de Terroir Sense Fronteres, llamado a ser uno de los vinos más aclamados por la crítica en pocas añadas. Con un guiso de carne tipo rabo de toro o caldereta de cordero es una sublime experiencia digna de los dioses. 

Ficha técnica

Marca:
Guix Vermell Negre
D.O.:
Montsant
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
1.200 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Aromas expresivos típicos de la variedad.
Boca:
Vivo, vibrante, varietal y fresco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Guidos de carne en salsa (rabo de toro, caldereta de cordero al estilo extremeño).

Viñedo y elaboración

Nombre:
Els Montalts
Descripción:
Viñedo plantado en el valle del Montsant a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
4 hectáreas
Edad:
Entre 40 y 75 años.
Suelo:
Arcilla roja con capas de yeso.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
2.500 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Dominik Huber
Vinificación:
Siguiendo las antiguas tradiciones vinícolas de Borgoña, las uvas se mantienen en racimos enteros sin despalillar. La vinificación y el envejecimiento se llevan a cabo en tinajas de terracota, lo que permite a las uvas mantener su conexión natural con la arcilla. La maceración en tinaja de barro dura entre 7 y 8 días, prestando sutiles toques oxidativos al vino. Una fermentación lenta y suave permite proceder sin interacciones mecánicas.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en tinajas de barro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Guix Vermell was produced with Garnacha from a vineyard located next to Les Manyes in Priorat but on the Montsant side at 800 meters altitude that is worked organically and in the process of being certified. The wine fermented with full clusters and indigenous yeasts and matured in concrete for six months. The aromatics here are incredible, it's intoxicating and perfumed with notes of violets, lilies and blood orange peel, really showy, elegant and complex. They believe this is where they want to go with this vineyard and wine, they picked the grapes at exactly the right moment, full of flavors and aromas while keeping the alcohol relatively low. This has a beautiful tannic structure, that seems fragile but with lots of energy. Incredibly elegant and harmonious. 1,050 bottles were filled in May 2020.

James Suckling:

Intense aromas of slate, mineral and plum. Tar and gunflint, too. Medium-bodied with a very dense center palate and silky, racy tannins. Flavors of stone, tanned leather and tile at the finish. Drink now or hold.

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Guix Vermell Negre 2019
Montsant
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