Descripción

Este es el blanco de entrada de gama del nuevo proyecto de Dominik Huber en el Montsant. Ligero, floral, balsámico y de trago largo. Se bebe con gusto y a buen ritmo. Su autor lo recomienda acompañando a unas ostras o a cualquier marisco fresco. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir Sense Fronteres
Tipo
Orange wine
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
9.700 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Montsant

Cata

Nariz
Aromas muy balsámicos de carácter mediterráneo con poca presencia alcohólica. Aparecen notas florales más tarde.
Boca
Paso ligero y refrescante con un acabado muy sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ostras y mariscos crudos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en los valles del Montsant a una altitud de entre 300 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de edades comprendidas entre 15 y 35 años.
Suelo
Arcillo-arenosos.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 5 de agosto.
Vinificación
Se elabora siguiendo los parámetros borgoñones. Las uvas son fermentadas en racimos enteros sin ser despalillados y utilizando levaduras exclusivamente nativas que aparecen naturalmente en la fruta. Después se dejan macerar con las pieles durante dos semanas, resultando algo similar a un vino anaranjado, con mucho color, tanino y carácter.
Envejecimiento
El vino se envejece en depósitos de acero inoxidable durante un período de 6 meses.
Embotellado
Abril de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The skin-contact white 2023 Brisat ("brissat" is the Catalan word for "skin contact") was produced with Garnacha Blanca grapes that fermented with the full clusters in concrete for three to five days and matured in stainless steel for six months. It has an old gold color, quite deep and a characterful and expressive nose with some reductive notes, flinty gun powder, from the reductive character of the stainless steel. It goes beyond the orange character and is more mineral and flintier, medium-bodied and with a chalky feeling. It has contained ripeness and a sharper profile, with 12% alcohol and a pH of 3.28, for which they had to harvest very early, the 5th of August. It's an unusual color for the profile. 9,700 bottles produced. It was bottled in April 2024.

 

James Suckling:

Obvious skin contact renders a deeper color and quite a lot of tannins. The wine is reductive but still attractive, with a touch of honeysuckle to the dried lemons, pomelo skin and stones. Full-bodied and structured, with fresh acidity and a bright, pristine finish of good length. Drink or hold.