Descripción

Encontrar una botella de Manzanilla Goya XL es casi una suerte, ya que tan solo se realizan sacas y se embotella en momentos muy puntuales. Esta es una manzanilla que únicamente ve la luz cuando se dan una serie de circunstancias, que solo han ocurrido en cuatro ocasiones. Esta cuarta saca puede presumir de 93 puntos Parker y 94 Peñín. Se trata de una manzanilla reposada en rama con una vejez media de 10-12 años. Se muestra muy compleja aromáticamente, con recuerdos de frutos secos y cítricos en nariz, y una boca seca, sabora y untuosa.

Esta manzanilla fue elegida la mejor del mundo en el certamen International Wine Challenge de 2016.

Ficha técnica

La bodega
Delgado Zuleta
Tipo
Manzanilla
Grado
15.1% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Vista
Color oro, brillante y luminoso.
Nariz
Perfil aromático complejo y muy intenso, con aromas propios de la crianza biológica prolongada, donde destacan los frutos secos, cereales, cítricos e hierbas aromáticas.
Boca
Seca, sabrosa y untuosa, lo cual la hace muy suave al paladar, ademas de tener un gran volumen y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Pruébalo como acompañamiento de tus tapas y aperitivos preferidos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Vino de crianza biológica bajo velo de flor.
Envejecimiento
Crianza oxidativa de más de 10 años mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
Embotellado
Vino embotellado en rama (sin filtrar).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The Goya XL Manzanilla en Rama Reposada produced from Palomino grapes grown on albariza soils, is a 10-year-old , unfined and unfiltered Manzanilla . The sea breeze, saline, nutty nose could feel delicate if you compare it to other extended-aged Sherries, more flowers and green almonds, but its subtleness in the nose gets transformed in a power horse in the mouth. It has a very wide palate, extremely powerful, intense and long with penetrating flavors. 3,000 half-liter bottles produced." 

Decanter.:

En Rama Sherry has gained something of a cult following, but just because it has been bottled with little or no treatment it doesn't necessarily make it a great wine. This, however, has plenty of power with a chewy, textured palate. Manzanilla is all about tempting the appetite and this XL certainly does that.