Descripción

Rafael Cambra innova desde la memoria con este vino de parcela que sorprende por su perfil atlántico. Todo un homenaje a la propietaria de la parcela donde nace la Forcallà que demuestra que merece la pena volver a las raíces para crear algo nuevo. Extraordinaria relación calidad-precio para este tinto de una variedad casi desaparecida que se cultivaba en la parte más occidental de la D.O. Valencia.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Subzona
Fontanars dels Allforins
Variedad
100% Forcallà
Origen
Valencia

Maridaje

Fetuccine Alfredo con tiras de pollo

Los matices balsámicos de este tinto combinarán a la perfección con la untuosidad de este plato de pasta y pollo.

Cata

Vista
Color rubí de capa baja.
Nariz
Aromas de fruta roja y frutillos del bosque. Cierto toque láctico.
Boca
Paso muy fresco, con tensión y un toque balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2035 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar cocina asiática, pasta y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en agricultura ecológica plantado en pie franco en terrazas en la parte más occidental de Fontanars dels Alforins a 700 metros de altitud. Conducción en vaso.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Arenoso.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. La cosecha tuvo una pluviometría muy baja y una brotación temprana.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósitos pequeños de acero inoxidable de 2.000 litros con un 100% de raspón y ligeros remontados. Maceración a 28 ºC durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en tina de roble de 50 hectolitros y barricas usadas de roble francés de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2024 La Forcallà de Antonia comes from 60-year-old vines planted at 700 meters above sea level, from a variety he's been recovering since 2011 that delivers contained alcohol and is serious and a little austere. It fermented with 100% full clusters in 2,000-liter stainless steel and matured in a 5,000-liter oak vat and used 225-liter barrels for 10 months. There was more rain in September where the vineyard is planted, and that seems to have provided extra freshness in the form of acidic berry fruit (Cambra spoke about pomegranates) with some herbal and fresh undertones. It has 12.5% alcohol, a pH of 3.6 and 5.3 grams of acidity with a medium-bodied palate that is very balanced and elegant with very fine tannins. This is a more serious vintage for this bottling. 7,000 bottles produced. It was bottled in August 2025.