Descripción

"Mi vino de pueblo", así es como Peter Sisseck se refiere a Flor de Pingus, tinto que con cada nueva añada repite altas valoraciones de los críticos más prestigiosos por su espectacular calidad, al igual que su hermano mayor. Procede de una selección de viñedos en La Horra, ofreciéndonos la aproximación del célebre enólogo danés sobre esta localidad ribereña. 

En 2025 se muestra afrutado, con sutiles recuerdos de regaliz rojo y taninos envolventes, además de fresco y persistente. 

La entrega de este vino está prevista durante el último trimestre de 2027. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
15.0% vol.
Variedad
95% Tinto fino, 5% Garnacha
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Muy fina y perfumada en la que dominan aromas de fruta roja y negra, tanto fresca como madura (ciruela, cereza, zarzamora), junto a notas de hierbas secas y tiza.
Boca
Paso sedoso con taninos crujientes de terciopelo y un final mineral, calcáreo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes, asados y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de 28 parcelas seleccionadas que cuentan con certificación ecológica procedentes prácticamente en su totalidad de diferentes parajes situados en el término municipal de La Horra (Burgos), pueblo donde también se encuentran los viñedos de Pingus, y algunos en Olmedillo.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Entre 30 y 55 años.
Suelo
Arcillo-calizos.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Por separado según las distintas parcelas en tinos de roble nuevo de 6.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de unos 18 meses en barricas de roble francés, el 20% nuevas.