Descripción

Psi es el tinto más accesible del genio danés Peter Sisseck y es uno de los valores seguros de Ribera del Duero. El resultado es un vino fresco, además de ofrecer un elegante y atractivo perfil floral en nariz y gran facilidad de trago. Todo un espectáculo que, en esta añada 2025, retoma su línea de seriedad, mayor carácter y carga frutal que inició en 2023. Un icono ribereño suculento, redondo y con una sorprendente frescura visible ya en barrica.

La entrega de este vino está prevista durante el último trimestre de 2027. Más información en bases.

 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tinto fino, Garnacha
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2036 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Proviene de un mosaico de microparcelas dispersas repartidas por grandes zonas de la Ribera del Duero y cultivadas por viticultores asociados al proyecto. La altitud a la que sitúan los viñedos oscila entre 800 y 900 metros.
Suelo
Con alto contenido en piedra caliza.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual temprana.
Vinificación
Fermentación alcohólica en grandes depósitos de cemento con maloláctica y crianza en estos mismos depósitos.
Envejecimiento
Además de los depósitos de cemento mencionados, una parte de Psi hace su crianza durante 18 meses, previsiblemente, jugando con un ensamblaje de barricas francesas usadas donde envejecieran, anteriormente, otros dos vinos de la bodega: Pingus y Flor de Pingus. Estos meses de crianza le permitirán afinar la madurez de sus taninos, concentrar su potencia frutal y definir su noble personalidad.