Descripción

Espumoso elaborado mediante el método ancestral a partir de uva Macabeu procedente de la parcela Can Patomàs, en el Penedès. Se vinifica realizando un prensado directo de la uva y una fermentación con levaduras autóctonas, finalizando dicha fermentación en botella, donde el vino permanece con sus lías durante 6 meses antes de salir al mercado. Vino fresco, crujiente, aromático en nariz y muy sabroso en boca.

Ficha técnica

La bodega
La Fita
Tipo
Espumoso
Añada
2024
Grado
11.7% vol.
Variedad
100% Macabeu
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Muy aromático.
Boca
Sabroso, maduro, fresco y crujiente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Patomàs, Sant Jaume ses oliveres
Edad
50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y final de la fermentación en la botella.
Envejecimiento
6 meses en botella con sus lías finas.
Embotellado
El 17 de septiembre de 2024, degüelle en abril del 2025.