Descripción

Finca Sandoval Aurora se elabora a partir de un coupage con uva Albilla, la típica variedad blanca de la D.O. Manchuela. Fresco, delicado y expresivo este blanco se somete a una crianza en fudre de roble y huevo de hormigón, que le aporta cremosidad y complejidad, convirtiéndolo en un vino muy gastronómico e ideal para acompañar paellas, platos de pescado e incluso carnes blancas.

Ficha técnica

La bodega
Finca Sandoval
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
Albilla, Macabeo, Marisancho
Origen
Manchuela
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Notas de frutas blancas maduras, aromas florales y un toque almendrado.
Boca
Fresco, sápido y cremoso, con acidez media y un final salino y largo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con pescados, arroces, carnes blancas y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas de uva blanca coplantadas entre las hileras de cepas viejas de Bobal de la finca.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en fudre y huevo de hormigón.