Ribera del Duero
Finca la Atalaya Reserva 2018
75% Tinto fino, 15% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
93
Tim Atkin
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Una apuesta segura y el vino más clásico, complejo, profundo, elegante y seductor de la bodega ribereña. De producción limitada, las uvas de Tinto fino, Cabernet sauvignon y Merlot con las que se elabora proceden de una selección de los terrenos más calizos de la finca La Revilla. Un vino de presente y de futuro, ideal para acompañar gran variedad de propuestas gastronómicas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Finca La Atalaya Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
75% Tinto fino, 15% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Cata
Vista:
Rojo cereza de capa alta.
Nariz:
Aromas a frutos negros muy maduros (ciruela, mora en compota, grosella) junto a notas de tabaco y cedro.
Boca:
El paso es envolvente, voluminoso y con gran textura. Tinto con muy buen nivel de acidez, largo recorrido y profundidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Parrillada de carne, arroces melosos con setas silvestres y conejo al ajillo.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Páramo de Piñel de Arriba de la finca La Revilla.
Descripción:
Viñedos ubicados a 915 metros de altitud. Los de Tinto fino cultivados en vaso, las cepas de Cabernet sauvignon, en espaldera.
Edad:
25 años de media.
Suelo:
Calizo, con una selección de las zonas con rendimientos más bajos.
Clima:
Añada muy corta marcada por las fuertes heladas sufridas en primavera y la sequía persistente durante todo el año. La ubicación privilegiada de los viñedos Valtravieso, en un páramo calizo a más de 915 metros de altitud, y el estricto y continuado trabajo de la bodega hicieron posible lograr una gran calidad de uva con muy buena concentración de taninos, gran equilibrio y buen grado.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Elaboración tradicional con levaduras autóctonas, ajustando las vinificaciones a las características de cada parcela. Las partes más calizas de la finca se vinificaron por separado. Para el Cabernet sauvignon realizaron maceraciones más largas en general y a una temperatura un poco más alta que para el Tinto fino.
Envejecimiento:
En torno a 15 meses en barricas principalmente de roble francés y de roble americano.
Embotellado:
Reposa al menos 12 meses más en botella antes de salir al mercado.
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Ribera del Duero
Año de fundación: 1985
Superficie total de viñedo: 73 ha.
Producción total: 450.000 botellas
Superficie total de viñedo: 73 ha.
Producción total: 450.000 botellas
Vinos que llevan la impronta del terroir, elegantes, verticales y profundos, donde la madera acompaña, pero no enmascara la personalidad de la uva. El origen de Valtravieso Bodegas
La bodega a fondo
Finca la Atalaya Reserva 2018
Ribera del Duero
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017 2016 2014
Sigo recordando la 1ra vez que probé un valtravieso en"La Araceli"de San Agustín de Guadalix(in illo tempore)Sigo alucinando.Mínimo 3,75☆
Supo a gloria, a frutos rojos y a esa sensacion de ir por un bosque recien llovido. Me gusto tomarlo antes y durante la carne.