Descripción

Maravilloso tinto atlántico coronado en añadas anteriores por la crítica como una de las referencias más cautivadoras de Galicia. Expresivo, aromático, complejo y muy seductor. Elaborado exclusivamente con Caíño tinto, una de las uvas autóctonas del noroeste español, esta joya todavía puede evolucionar durante una década. Sensacional.

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Elegante, perfumada, amplia y expresiva. Regala aromas de pétales de rosa junto a notas herbáceas y apuntes de pimienta.
Boca
Armoniosa, jugosa y fresca. Exhibe unos taninos muy pulidos y un final muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2034 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas muy viejas.
Suelo
Granítico-arenoso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas abiertas con raspón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en fudre de 1.500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Finca Genoveva Caíño is very different from the rest of the Caíño reds; in this case, it's closer to a Cabernet Franc, with explosive peppery aromas and a balsamic twist (even bay leaf, moss...), very complex and ever-changing in the glass. This is elegant, perfumed, aromatic and precise. This has to be the finest Genoveva Caíño to date. Bravo! It has a moderate 12% alcohol and great balance with very fine tannins. It matured in a seven-year-old 1,500-liter oak foudre for 24 months.

James Suckling:

A peppery Rias Baixas red with rose petals, red fruit and an herbal note. Medium-bodied with silky tannins and a delicate profile. Saline and beautiful. This comes from a single, nearly 200-year-old vineyard planted in Meano on poor granite soils. Whole cluster. Aged in a combination of foudres and barriques. Drink now or hold.

Tim Atkin:

Some of the oldest Caíño Tinto vines in Rías Baixas, dating back to the 1820s, are the source of this foudre-aged red. Fermented with 100% whole bunches, it's a sappy, earthy, tobacco leaf and rose petal-scented delight, with lots of pithy acidity, flavours of redcurrant and cranberry and an earthy finish. 2025-30