Descripción

Esta Garnacha manchega cuenta con una marcada personalidad y gran estructura, con finos taninos que proporcionan un paso por boca suave y sedoso. Marida a la perfección con numerosos platos, siendo especialmente recomendado acompañarlo de ternera a la brasa sin salsas, garbanzos y cocido madrileño.

Ficha técnica

La bodega
Finca Antigua
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Color púrpura con ribete cardenalicio y destellos brillantes. Lágrima coloreada y densa que denota sólo con la vista su sedosidad.
Nariz
Aromas florales (flor de azalea y árbol del paraíso) y de sotobosque (corteza de pino, hojarasca, hoja de acebo). La barrica aporta notas tostadas, de tabaco y maderas finas como el nogal.
Boca
Ataque intenso con sensación de sedosidad desde el inicio. Buena estructura y nervio a pesar de sus finos taninos. Final fresco, largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Buena capacidad de guarda.
Maridaje
Quesos curados de oveja y cabra, carnes blancas como pavo y pollo a la brasa, ternera a la brasa sin salsa, legumbres como garbanzos y carnes del cocido madrileño.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Granero
Descripción
Viñedo ubicado en la provincia de Cuenca.
Superficie
3 hectáreas.
Clima
Continental. Vigor, equilibrio y sanidad a tope marcaron 2020. El clima también acompañó ya que las noches de julio fueron muy frías y apenas hubo días sueltos de calor. La cosecha rondó los 6000 kg/ha, empezando a primeros de septiembre y acabando a finales de octubre. Los vinos de esta añada son más finos y elegantes que los de un año medio en Finca Antigua, pero conservando su carácter balsámico y mineral, así como la profundidad de color y frescura en boca; solo algo menos tánicos.
Cosecha
Vendimia realizada durante la cuarta semana de septiembre de 2020.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 17 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano.