Toro

El Viejo 2017

100% Tinta de Toro
33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Se trata del vino más especial de Matsu, el proyecto de la compañía Vintae en la D.O. Toro. Se elabora únicamente en añadas especiales y busca reflejar la sabiduría de quienes han dedicado toda su vida al campo. Muestra una interesantísima evolucion en botella, por lo que es fácil pensar que tras un tiempo extra acabará de redondearse para mostrar su máximo potencial. A pesar de proceder de una añada difícil marcada por la sequía estival y la helada de finales de abril que asoló gran parte del viñedo español y redujo los rendimientos, se obtuvo un vino más ligero, redondo y con buena entrada en boca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
El Viejo
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Colo rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.
Nariz:
Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales.
Boca:
Muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada.
Edad:
Viñedos centenarios.
Suelo:
Suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico.
Clima:
Añada marcada por la fuerte sequía del verano y la gran helada del 28 de abril que asoló gran parte de los viñedos de España.
Rendimiento:
Casi 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual durante la primera quincena del mes de octubre. Se adelantó respecto a años anteriores.
Vinificación:
Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kilogramos. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos.
Envejecimiento:
16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado:
Vino sin filtrado y clarificación no agresiva.
33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El Viejo 2017
Toro
33,90 €
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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Ricardo L., Vie, 15/05/2020 - 18:18

Por Juan jose de C., Mié, 06/05/2020 - 20:27

Por Fernando P., Lun, 16/03/2020 - 23:18

Por Maite P., Vie, 28/02/2020 - 00:07

Por Juan jose A., Dom, 26/01/2020 - 20:43

Por José P., Dom, 12/01/2020 - 12:05

Por Antonio M., Dom, 28/06/2020 - 18:01

Por Maria P., Vie, 15/05/2020 - 17:05

Por Juan G., Vie, 27/03/2020 - 17:32

Por Victoriano T., Sáb, 08/02/2020 - 20:01

Ein vollmundiger Tropfen, leider etwas zu teuer für den Quallitatven Abstand zum El Recio. Dafür hat er die Verkorkung , die er verdient.

Por Udo D., Mié, 05/02/2020 - 12:35

Por Dirk H., Mar, 28/01/2020 - 13:23

Por Blanca O., Jue, 23/01/2020 - 20:12

Por Alvaro G., Jue, 23/01/2020 - 05:31
Ver más comentarios

Por AndrÉs R., Vie, 10/07/2020 - 09:46

Por Miranda e associados S., Sáb, 17/08/2019 - 17:58

Por Isabel A., Vie, 28/12/2018 - 18:23

excelente vino

Por Pedro F., Dom, 07/10/2018 - 20:08

Por Ricard P., Mié, 21/03/2018 - 16:06

Por Patricia B., Vie, 16/02/2018 - 17:08

super

Por Christiane B., Mié, 13/12/2017 - 19:56

Por David D., Vie, 21/04/2017 - 11:24

Un gran tinto de toro, sin duda alguna

Por Manuel A., Jue, 29/12/2016 - 19:51

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