Descripción

El Descontrol es un vino clarete elaborado con la mezcla de variedades blancas (Moscatel) y tintas (Tintilla de Rota), procedentes de viñedos situados en los municipios de Chipiona y Jerez de la Frontera, en Cádiz. Durante su elaboración se mezclan todas las uvas para un prensado muy lento de unas cinco horas. Posteriormente, el vino realiza una crianza de nueve meses en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino de color rosa pálido con aromas de flores rosas, frutas de hueso y con un fondo salino. Es boca es ligero y refrescante, manteniendo ese toque salino ya mencionado.

Ficha técnica

La bodega
Agrícola Calcárea
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
11.2% vol.
Producción
660 botellas.
Variedad
Moscatel de Alejandría, Tintilla de Rota
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Brillante, color rosado pálido con algunos reflejos salmón.
Nariz
Aromas finos de flores rosas y rojas, pomelo, frutas de hueso y sal.
Boca
Ligero y refrescante con una sensación media en boca. Sabroso, cítrico, mineral y salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Chipiona y Jerez de la Frontera (Cádiz).
Cosecha
Cosecha manual de las variedades por separado.
Vinificación
Se mezclan todas las variedades para un prensado lento de unas 5 horas. Traslado por gravedad a depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Nueve meses de crianza antes del embotellado.
Embotellado
En junio de 2025. Sin adiciones. El vino solo contiene uva y dióxido de azufre (E220).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The very pale pink 2024 El Descontrol is an unusual clarete, produced with a mixture of red and white grapes, less than 5% Tintilla de Rota and the majority Moscatel del Alejandría. It macerated for five hours and was then pressed and fermented in stainless steel, where it was kept for nine months. It could almost be a blanc de noirs. It has a subtle and elegant nose with notes of rose petals and a Moscatel twist (orange blossom?), but it's quite subtle; it seems like Tintilla calms the varietal aromas of the Moscatel. Like all the wines here, it has contained ripeness and alcohol (11%) and a pH of 3.3, denoting freshness, and it has a light to medium-bodied palate and a long, tasty and salty finish. 660 bottles produced. It was bottled in June 2025. - Luis Gutiérrez.