Descripción

Este reserva, que se ajusta a los cánones clásicos de Rioja, pertenece a una gama de Bodegas Bilbainas caracterizada por su gran relación calidad-precio, lo que hace de él una interesante opción para acompañar a diario nuestros almuerzos. Como curiosidad, cabe destacar que Ederra Reserva fue consumido a diario en el Palacio Real durante el reinado de Alfonso XIII, lo que le otorgó a Bodegas Bilbaínas el reconocimiento de Proveedor de la Casa Real el 7 de Abril de 1925.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Destacan aromas a regaliz característicos de la Tempranillo junto a otros a frutos negros con fondo mineral, notas especiadas, tostados y vainillas procedentes de la crianza en barrica.
Boca
Entrada suave y con taninos delicados que hace el vino muy agradable y redondeado. Final persistente y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de caza, asados, aves, carnes blancas, embutidos, jamón ibérico, quesos curados y azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de una selección de viñedos situados en la Rioja Alta, zona de influencia atlántica.
Suelo
Predominantemente arcillo-calcáreos con poca fertilidad.
Vinificación
Tras el despalillado y estrujado de los racimos tiene lugar una fermentación clásica a 28 ºC, con dos semanas de maceración.

Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble americano, donde se completa el carácter fresco y afrutado del vino con las notas tostadas y especiadas de la barrica, los taninos se pulen y el vino se redondea.