Descripción

Kabir Moscato di Pantelleria nos invita a viajar a la cuna mediterránea de la Moscato, en las laderas volcánicas de la isla de Pantelleria. Elaborado por la bodega siciliana Donnafugata mediante un cultivo tradicional que respeta al máximo la esencia de su suelo, este blanco dulce captura toda la luz y la calidez del paisaje insular. Tras una lenta fermentación y su posterior reposo sobre lías finas en depósitos de acero, el resultado es una auténtica joya aromática que sorprende por su armonioso balance entre dulzor y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Donnafugata
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
11.5% vol.
Subzona
Isla de Pantelleria
Variedad
100% Zibbibo
Origen
Terre Siciliane IGT

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
De carácter rico y fragante, destacan aromas de nectarina madura en sintonía con elegantes notas florales de azahar.
Boca
Despliega un paso goloso y equilibrado gracias a una buena acidez y un perfil mineral. Tiene un final largo y complejo, dejando matices de pimienta y nuez moscada.
Maridaje
Ensalada de frutas frescas con menta, postres cremosos como la pannacotta y tablas de quesos suaves o de cabra.

Viñedo y elaboración

Suelo
Las vides crecen en un suelo arenoso formado por lava, a una altitud de entre 20 y 400 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación
El vino se elabora con uvas muy maduras, lo que deja un alto nivel de azúcar residual después de la fermentación- que tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 14 y 16 °C-.
Envejecimiento
El vino permanece en depósitos durante 4 meses y después otros 4 meses en botella antes de salir al mercado.