Descripción

Ben Ryé es uno de los grandes tesoros dulces del Mediterráneo, cuyo nombre procede del árabe y significa “Hijo del viento”. Elaborado por la célebre casa Donnafugata en la isla volcánica de Pantelleria, nace de uvas Zibibbo cultivadas en terrazas mediante la tradicional conducción en alberello, una práctica agrícola ancestral declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La brisa marina y las uvas pasificadas al sol imprimen una personalidad inigualable a esta joya líquida que aúna historia, paisaje e intensidad. Un trago complejo, equilibrado y profundamente evocador.

Ficha técnica

La bodega
Donnafugata
Tipo
Blanco dulce
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Subzona
Isla de Pantelleria
Variedad
100% Zibibbo
Origen
Passito di Pantelleria DOC

Cata

Vista
Tono dorado con reflejos ambarinos.
Nariz
De perfil aromático complejo e intenso, donde emergen notas de fruta pasificada, albaricoque, cítricos y piel de naranja confitada, acompañadas por matices del matorral mediterráneo.
Boca
Despliega matices frutales y toques balsámicos junto a un dulce recuerdo a miel. Sorprende por su fantástico equilibrio entre frescura y dulzor, mostrándose sabroso, redondo y de gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC
Consumo
Hasta 2046 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar con galletas artesanales, repostería con chocolate y tartas con mermelada. También es perfecto para maridar con quesos curados o quesos azules.

Viñedo y elaboración

Suelo
Los viñedos de Zibibbo se asientan en terrazas de suelos arenosos de origen volcánico, a altitudes que oscilan entre los 20 y los 400 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Los inviernos se presentan suaves y moderadamente secos, mientras que los veranos son cálidos, ventosos y con escasas precipitaciones.
Cosecha
Selección manual de racimos en campo.
Vinificación
Tras un delicado prensado, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. A este mosto en fermentación se le incorporan, en varias etapas, uvas pasificadas despalilladas a mano. Durante una maceración de más de un mes, estas uvas aportan dulzor, frescura y su perfil aromático característico.
Envejecimiento
El vino envejece 5 meses en depósito de acero y un mínimo de 16 meses en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Donnafugata 2023 Passito di Pantelleria Ben Ryé is similar in style to the 2022 vintage but feels younger, more primary and more intense. The challenging growing season brought abundant rain in May and a spell of high temperatures in July, resulting in a smaller crop with less compact clusters and smaller berries. The wine comes across as sweeter and bigger, with abundant raisin, honey and candied fruit. This is sticky-fingers territory, with sugar everywhere, although there is enough freshness to maintain its shape. The wine ages for approximately five months in tank and at least 16 months in bottle. This is a 103,000-bottle production, expressed as 750-milliliter equivalents (but the retail price refers to a 375-milliliter bottle).

James Suckling:

This wine is super perfumed as always with apricot juice aromas, dates, iodine, dried grapes and dried figs, pine resin and balsamic notes. Oily texture, viscous and sweet, it shines for toasty flavors like caramelized sugar and refreshing acidity, full-bodied and with a sweetish finish. Drink now.