Descripción

Inzolia, también conocida como Ansonica, es la variedad de uva blanca más antigua de Sicilia. Firriato Chiaramonte Inzolia es un vino fresco y mineral, con notas vivas y elegantes de frutas exóticas. Perfecto para maridar con platos de pescado o aperitivos.

Ficha técnica

La bodega
Firriato
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Inzolia
Origen
Terre Siciliane IGT

Cata

Vista
Amarillo limón brillante.
Nariz
Finas notas de frutas exóticas, principalmente piña, mango y papaya. Matices de hierbas mediterráneas, almendra y flores blancas.
Boca
Fresco, sabroso y mineral, con un final que recuerda a la almendra y el salitre marino.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar con platos vegetarianos, aperitivos y tentempiés o mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tenuta Dàgala Borromeo.
Descripción
Viñedo orientado al suroeste. 310 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado suave, fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
4 meses antes de salir al mercado.