Descripción

Este fue el primer vino que se elaboró en la bodega de Haro embotellado con la marca Cvne. Al estilo de los claret del Médoc bordelés fue evolucionando hasta convertirse en el Crianza de la casa, y antes fue conocido también como Tercer Año. El resultado es un tinto con notas aromáticas de frutos rojos y regaliz y un paso redondo, largo y afrutado. 

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Mazuelo
Origen
Rioja

Maridaje

Tataki de ternera

Los platos de carne, como el tataki de ternera, combinan a la perfección gracias a la versatilidad de este tinto riojano.

Cata

Vista
De capa media y color granate.
Nariz
Muestra una buena intensidad aromática en la que destacan especialmente las notas de frutas del bosque y regaliz complementadas en perfecto equilibrio con matices de vainilla y tostados de su crianza en roble americano.
Boca
Vino redondo y equilibrado con un agradable y goloso final.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Perfecto acompañante de platos que se incluyen dentro de la dieta mediterránea.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos está cercanos a la bodega lo que facilita que la uva llegue intacta para ser elaborada en las mejores condiciones. Aproximadamente la mitad de los mismos son propios situados en Haro y pueblos cercanos y el resto de la uva se compra a viticultores de la zona. Las uvas proceden de diferentes parajes con diversidad de suelos, orientaciones, sistemas de conducción y edades.
Suelo
Arcillo-calcáreo, arcillo–ferroso y aluvial.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable de 20.000 kilogramos a temperatura controlada de entre 25 y 27 °C. Remontados diarios y 'delestages' durante la maceración. Encubado de unos 12 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble americano.