Descripción

Cvne Gran Reserva es un tinto clásico riojano elaborado a partir de Tempranillo y un pequeño porcentaje de Graciano y Mazuelo. Tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano. Una referencia perfecta para dar buena cuenta de la maestría de una bodega histórica a la hora de llevar a cabo largas crianzas, que dan como resultado un vino elegante y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
De un bonito color burdeos con notas rojizas.
Nariz
Muestra una interesante complejidad aromática hilvanada por aromas a fruta madura o de Navidad bien ensamblados con notas de especias, tofe, café tostado y balsámicos.
Boca
Vino con una entrada suave y un paso marcado por taninos sedosos que llevan a un final ligeramente ácido que le da frescor. Retronasal larga y balsámica.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio en vaso orientado al sur y al este.
Superficie
70 hectáreas.
Edad
Viñedos con una edad media de 45 años.
Suelo
Arcilloso, con mucho canto rodado y en algunos puntos con cubierta vegetal.
Vinificación
Las uvas permanecieron en un camión frigorífico durante 24 horas para evitar oxidaciones, estabilizar el color y preservar sus aromas varietales. Encubado para su maceración en frío de 24 horas antes de la fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable y hormigón, con levaduras propias y alternando distintos tipos de remontado. Maceración posfermentativa con los hollejos durante unos días. Maloláctica en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble americano y francés.