Descripción

Vente Conmigo es un clarete semidulce que fermenta lentamente para mantener su equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. Desprende aromas golosos de frutos rojos maduros y frutas del bosque, con sutiles toques cítricos y notas de miel. Su acidez viva aporta frescura y tensión, mientras la textura envolvente lo convierte en un vino amable, alegre y fácil de disfrutar, perfecto junto a arroces, ensaladas o platos con un toque picante.

Ficha técnica

La bodega
Vallobera
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
10.5% vol.
Variedad
30% Tempranillo, 60% Viura, 10% Sauvignon
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rosa grosella.
Nariz
Presenta aromas intensos de frutos rojos maduros y frutas del bosque, acompañados de sutiles notas cítricas y delicados recuerdos de miel.
Boca
Su elevada y agradable acidez aporta frescura y tensión, haciendo de este un vino fácil de beber, goloso y envolvente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces, ensaladas y platos de cocina asiática o mexicana.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Realiza una prefermentación en frío, a unos 10 °C, durante toda la noche. A continuación, se recoge el mosto lágrima, obtenido por el leve prensado de la uva, ejercido únicamente por gravedad. La fermentación se lleva a cabo en un depósito de acero inoxidable, manteniendo una temperatura controlada entre 13 °C y 16 °C. Finalmente, la fermentación se interrumpe antes de que se consuman todos los azúcares, con el fin de obtener un clarete semidulce.