Descripción

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo se conjugan en este vino, uno de los de menor producción de Vivanco. Una de las creaciones más emblemáticas de la casa, en la que se emplean las cuatro variedades clásicas riojanas por antonomasia. Potente, envolvente y complejo, con apuntes de fruta roja y negra y la barrica muy bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vivanco
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
15.699 botellas.
Variedad
70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha, 5% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color granate picota muy intenso.
Nariz
Aroma potente y complejo con abundante fruta negra y roja muy madura y con una madera fina muy bien integrada. También aparecen elegantes notas minerales, especias, tofe y regaliz.
Boca
Muy expresiva, con paso sedoso, fresco, sabroso e intenso, dejando un largo posgusto complejo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, foie, guisos y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Cantillo
Descripción
Viñedos plantados en el término municipal de Briones. Este fue el primer año que solo se emplearon herbicidas y fertilizantes orgánicos.
Superficie
11,9 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. La añada 2020 estará siempre en el recuerdo por la pandemia y sus consecuencias. El estallido de la misma paralizó el mundo y abrió paso a una de las añadas más complejas de la historia. Un invierno frío y lluvioso dejó paso a una primavera y verano extremadamente húmedos y templados, con una presión de mildiu y oídio como no se había visto hacía años. La lucha fue constante. Se vivió en la viña de mayo a octubre. Cada amanecer. Así hasta la vendimia. El resultado: vinos menos opulentos pero muy francos. Finos, atávicos, delicados y frutales. Representantes de una viticultura extrema y del trabajo del hombre contra la adversidad.
Cosecha
Vendimia manual por separado en pequeñas cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las cuatro variedades. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas: 22 días para la Tempranillo, 21 para la Graciano, 23 para la Garnacha y 22 para la Mazuelo. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. Cada uno de los cuatro vinos permanece con sus lías hasta su embotellado y se realizan 'batônnages' periódicos durante los primeros meses. Se hace el ensamblaje de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Colección 4 Varietales is a modern red blend of 70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha and 5% Mazuelo fermented separately in oak vats and matured in oak barrels with lees for 15 months. It has a nose of ripe berry fruit, integrated oak and a round and soft palate, with 14.5% alcohol, balance and fine tannins. 15,699 bottles produced. It was bottled in November 2022. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

The four varieties in question here are Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha and 5% Mazuelo. Aged in one-third new French oak, it’s a dense, glossy, modern style Rioja from Vivanco's Finca El Cantillo, with fine-grained tannins, lots of minerality and layers of blackberry, bramble and liquorice. 2025-32

James Suckling:

This has aromas of seaweed, raspberries, currants, peppercorns and cardamom. Medium- to full-bodied, with chewy tannins and vibrant acidity. Grainy rustic feel. Tempranillo, graciano, garnacha and mazuelo. Try in 2024.