Descripción

Domaine de Chevalier Blanc está reconocido como uno de los mejores vinos blancos secos de Burdeos. Intensamente aromático, afrutado, carnoso, complejo y bien equilibrado este fantástico blanco, clasificado como Grand Cru de Graves, vuelve con su gran tensión, frescura y vivacidad. 

La entrega de este vino está prevista a partir de abril de 2028. Más información en bases. La imagen de la etiqueta puede no ser la definitiva.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Chevalier
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Nariz
Aromas florales, intensos y ricos de frutas blancas maduras, envueltos en una atmósfera de gran frescura. Ciruela mirabel, melocotón y delicadas notas cítricas conforman un posgusto complejo, refinado y atractivo.
Boca
Es amplio, rico, intenso y de una pureza excepcional.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos asentados en las inmediaciones de un bosque.
Superficie
7 hectáreas.
Edad
35 años.
Suelo
De arena oscura y grava blanca y fina.
Clima
Añada con lluvias invernales que repusieron las reservas de agua del suelo. La primavera fue suave y seca, sin heladas, y a comienzos de mayo el viñedo reverdeció a causa del calor y la humedad. A mediados de mayo se instauró un verano caluroso y seco, con temperaturas que superaron ampliamente los 30 grados. Unos cuantos chaparrones a finales de agosto ayudaron a limitar el estrés.
Rendimiento
38 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar entre el 25 de agosto y el 6 de septiembre. Recogida a mano en pequeñas cajas. Las uvas se recolectan en varias tandas para lograr una maduración óptima.
Vinificación
Selección rigurosa de los mejores uvas y racimos. Presando lento de las uvas, desfangado y fermentación alcohólica en barrica.
Envejecimiento
Crianza estimada de 16-18 meses sobre sus lías en barricas de roble francés (el 33% nuevas).

Opinión de los críticos

Falstaff:

Pale yellow-green, silver reflections. Delicate notes of grapefruit and cookie, yellow gooseberries, some mango, lime zest, inviting bouquet. Complex, elegant, white peach, juicy and well persistent, finesse-rich structure, shows length and good ageing potential, a versatile food wine.

James Suckling:

A tight and powerful wine with a precise and structured texture. Restrained, steely and racy. Goes on for minutes. So much intensity. A bright and shining white. Stunning balance. Alcohol 13.5%. A blend of 70% sauvignon blanc and 30% semillon.

The Wine Advocate:

The Domaine de Chevalier 2025 Blanc reveals an expressive bouquet of white fruits—pear and white peach—alongside floral notes. Medium- to full-bodied, it’s dense yet remarkably fresh and precise, with a crystalline, ethereal profile. Both aromatic and concentrated, it combines depth with clarity, concluding with a long, ethereal and perfumed finish. Once again, this is a fine success and surely one of the most precise white wines produced in Bordeaux this year.