Descripción

Clasificado como Grand Cru de Graves, este fantástico blanco vuelve a ser un bombazo como acostumbra, a tenor de las altísimas puntuaciones que ha recibido por los críticos más prestigiosos del panorama mundial. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Chevalier
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2050, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos asentados en las inmediaciones de un bosque.
Superficie
7 hectáreas.
Edad
35 años.
Suelo
De arena oscura y grava blanca y fina.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección rigurosa de los mejores uvas y racimos. Presando lento de las uvas, desfangado y fermentación alcohólica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses sobre sus lías en barricas de roble francés (el 35% nuevas), con 'bâtonnage'.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The class and purity of this benchmark white Bordeaux comes through clearly, with aromas of sliced Asian pears, green apples, stones and undertones of iodine and oyster shells. Linear and bright, with verve and focus. 70% sauvignon blanc and 30% semillon. Drinkable now, but better in 2028.


 

The Wine Advocate:

The 2023 Blanc from Domaine de Chevalier ranks among the finest white wines produced in Bordeaux this vintage. Revealing aromas of spices, flowers, anise and fresh licorice, with oak rendered all but imperceptible, it is concentrated and structured, offering terrific depth at the core, racy acids and a mineral, saline and perfumed finish. The élevage here has elevated the wine rather than obscured it. Kudos!

Decanter:

Creamy and gourmet, a touch of lemon but this has some creamy honeyed vanilla and butterscotch to it which, combined with the acidity, is really nice. A touch less zingy than some but this really works. Lemon, apple, peach and pineapple almost. Clean ending.